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文章来源:http://hnmsw.net  发布日期:2021-10-18
桂花怎么保存
【导读】桂花怎么保存?桂花有哪些保存方法?桂花能保存多久?桂花有哪些用途?桂花可以食用吗?桂花的功效与作用是什么?本专区给大家介绍桂花怎么保存及其相关内容。
桂花开在树上,开放的时间并不久,过不了多久就凋落了,但是凋落了的桂花依旧保存了强烈的香味。我们要怎么样保存桂花,才能给让它香味永存呢?我们来看看几个常见的保存桂花的方法。
1、新鲜的桂花摘下来之后,装进保鲜袋里,扎紧袋口,放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来,桂花都像新鲜的。
2、把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里,这样也可以保存好几年。
3、把桂花先用少许盐腌制一下,然后挤去多余水分,再一层桂花一层白糖,腌制成糖桂花。
4、把桂花用高温烘干或者悬挂自然风干,桂花比较小朵,很容易就干了,这样的桂花干可以拿来作各种用途。
5、酿成桂花酒,先把桂花用白糖腌制几天,等它发酵,然后倒进白酒里,密封保存,2-3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

除了想知道桂花怎么保存之后,还有很多人想知道桂花能给保存多久。一般来说,只要方法正确,桂花一把可以保存很久的,不过也跟保存的方法有关。
如果是用酿酒的方法保存的话,桂花在酒里面可以保存好几年,毕竟酒是越久越香的;如果是放在冰箱冷藏的话,过一两周香味也是会消耗掉的,即使还没有氧化或者坏掉;如果是做成糖桂花,则可以保留很多年;做成桂花干也是可以保存很多年的。

金秋九月的时候桂花开在树上,满城飘香,香味十足。桂花的作用除了提供花香之外,还有哪些用途呢?
1、药用
中医认为桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。

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2、园林
桂花终年常绿,枝繁叶茂,秋季开花,芳香四溢,可谓“独占三秋压群芳”。在园林中应用普遍,常作园景树,有孤植、对植,也有成丛成林栽种。在中国古典园林中,桂花常与建筑物,山、石机配,以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。
3、食用
常见的桂花食谱有:糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花酒酿细圆子、烧桂花肠、桂花杏仁豆腐和桂花小豆粥等。

桂花是可以食用的。桂花淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品,可制糕点、糖果,并可酿酒。下面我们来看看几种常见的桂花吃法。
1、糯米桂花藕
原料:莲藕2节,糯米1/2饭碗,红枣8-9粒,红糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。
做法如下:
糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。
藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。
准备好煮藕用的调料和红枣。
把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。
半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁。
2、桂花糕
原料:一级川白糖、提糖、糯米粉、熟油、蜜桂花、熟粉。

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做法如下:
80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化;加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒。
再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油);容器内壁刷色拉油。
把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟;冷水入锅,水开后蒸30分钟,蒸好脱模。
待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可。
3、桂花小豆粥
原料:红小豆200 克、红糖55克、糖桂花、红薯淀粉、凉水适量。

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做法如下:
提前一晚将红小豆洗净,放入水中浸泡;将泡好的红小豆倒入锅中,水开后转小火。
煮至红小豆豆皮开裂,但未完全开花,加入红糖煮至糖完全溶化。

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接着再放有红薯淀粉的碗中加入少许凉水,搅匀后沿着锅边,转圈倒入锅中。
待水开锅,加入糖桂花朝一个方向搅匀即可出锅。

既然桂花能够用来食用、药用、泡酒、泡茶等等,那么桂花的的功效与作用是什么?桂花有哪些功效和作用?
桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。

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